Món cá chiên sốt chua ngọt với hương vị đậm đà, giòn thơm, lạ miệng và không có vị tanh của cá sẽ rất đưa cơm cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn đây. Hãy cùng Chin. vn vào bếp làm món cá chiên xốt chua ngọt ngay thôi.
1. Nguyên liệu
- 2 con cá hố cỡ vừa hoặc loại cá ít xương khác tùy chọn
- Gừng, hành
- Gia vị: 15ml rượu, 10ml nước tương, 15ml giấm, 30g đường, 15g bột ngô, 100ml nước, ít muối
2. Cách chế biến
Bước 1: Làm sạch cá rồi cắt khúc, cho vào tô lớn, hành cắt đốt 3 cm, gừng thái lát và thêm vào tô cùng chút muối. Sau đó, bạn cho rượu, bột ngô vào trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị, bạn chú ý không nên ướp trong thời gian ngắn vì cá sẽ không ngấm hết gia vị, khi nấu thịt cá sẽ không ngon.
Bước 2: Với món cá chiên sốt chua ngọt sau khi ướp cá bạn chuẩn bị một chảo dầu đun nóng, cho cá vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi cá chuyển màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 3: Tiếp đến, bạn cho một ít gừng và hành vào chảo dầu nóng phi cho thơm. Sau đó, bạn cho nước tương, giấm, đường, muối, nước vào, khuấy đều tay.
Bước 4: Cho đến khi nước xốt sôi thì cho cá đã được chiên vàng ở trên vào chung. Đảo đều đến khi cá được bao đều bởi xốt và nước trong chảo cũng bắt đầu sệt lại thì bạn tắt bếp.
Bạn có thể thêm nếm gia vị cho vừa ăn và bày ra đĩa ăn cùng với cơm nóng.
Trên đây là món ngon chế biến từ cá và những nguyên liệu đơn giản. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm: cách làm sườn xào chua ngọt, cách nấu thịt đông, cách làm nem chua…