Canh măng móng giò nóng hổi ngon bổ sẽ là món canh phù hợp cho những ngày đông lạnh sắp tới đấy. Món canh vừa ngọt thơm vừa có tác dụng bồi bổ cho cả nhà giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Cùng chin.vn học cách làm canh măng móng giò nhé.
1. Nguyên liệu làm canh măng giò heo
- Măng khô: 200g
- Chân giò: 1kg
- Giò sống: 50g
- Nấm hương: 5 tai
- Hành lá
- Mắm, muối, gia vị các loại
2. Cách làm canh măng giò heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Móng giò heo bạn đem cạo sạch lông và chất bẩn bên ngoài rồi luộc qua với nước sôi cho hết mùi hôi. Đổ phần nước luộc đó đi.
– Bạn chặt móng giò ra thành miếng nhỏ vừa phải.
– Măng khô bạn rửa sạch rồi đem ngâm với nước qua đêm. Sau đó chắt phần nước vàng đi, rửa lại măng với nước cho sạch.
– Hành là thái nhỏ
– Nấm hương rửa qua cho sạch rồi ngâm với nước cho nở.
– Tiếp tục đổ nước vào ngâm măng cho đến cuối ngày rồi lại chắt nước và rửa. Nếu có nước gạo thì bạn ngâm bằng nước gạo nhé.
– Làm việc ngâm măng như vậy trong khoảng 1 tuần nhé.
Bước 2: Thực hiện
– Cho móng giò vào nồi ninh với nước, thả nấm hương vào. bạn đun sôi với lửa to rồi hạ lửa nhỏ đun cho đến khi chân giò mềm, có thể xiên đũa qua.
– Bạn đem vớt măng đã ngâm ra, luộc qua với nước cho nhạt màu. Bấm móng tay vào thấy măng mềm và dễ bấm là được.
– Thái miếng măng vừa ăn rồi đem xào qua với dầu và một chút muối hoặc hạt nêm cho đậm đà.
– Khi móng giò đã nhừ, bạn thả măng vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Cuối cùng là đợi canh sôi rồi thả hành lá vào và tắt bếp.
Các bạn có thể tham khảo thêm cách nấu các món ngon khác như: cách nấu bánh đa cua, cách nấu thịt đông…bep cong nghiep