Các món nộm ngon thường được chọn làm món khai vị cho bữa ăn bởi chúng thường là rau củ và có vị chua cay để kích thích khẩu vị mà không làm bạn no bụng. Với món chay nộm củ sen này thì vị giác sẽ thực sự được kích thích để bữa cơm trở nên ngon miệng hơn. Nộm củ sen cay giòn sần sật với vị cay xé lại thơm mùi vừng rang rất hấp dẫn.

Cùng chin.vn thực hiện món chay nộm củ sen nhé các bạn!

Nguyên liệu:

  • 2 củ sen
  • 1 nhánh tỏi băm nhỏ
  • Hạt vừng rang chín
  • Ớt khô (lượng cay tùy ý)
  • Hành lá
  • Dầu mè
  • Gia vị: Xì dầu, giấm (hoặc nước cốt chanh), đường, súp, mì chính. Nếu sử dụng giấm, bạn nên chọn loại giấm gạo nguyên chất để tạo nên hương vị đặc trưng cho món chay.

Cách làm: 

Bước 1Củ sen rửa sạch, gọt vỏ. Ngâm vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh khoảng 20 phút cho sạch nhựa. Sau đó vớt ra xả cho sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Không nên luộc củ sen quá lâu khiến sen mất độ giòn nhé!

Bước 2Luộc xong bạn vớt củ sen ra, chờ nguội bớt rồi bổ đôi củ sen theo chiều dọc và cắt lát dày khoảng 0.3cm.

Bước 3Ớt khô nướng qua cho thơm rồi cho vào bát hoặc cối giã nhuyễn.

Bước 4Đổ 2 muỗng canh dầu mè vào bát ớt nghiền.

Bước 5: Rắc thêm vừng rang chín, trộn đều.

Bước 6Cho củ sen thái lát vào một bát trộn lớn, rắc tỏi lên trên.

Bước 7Thêm 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/3 muỗng canh mì chính.

– Cuối cùng đổ hỗn hợp ở bước 4 và hành lá vào trộn đều.

cach lam mon chay nom cu sen
Cách làm món chay nộm củ sen cay giòn hấp dẫn

Không chỉ là món nộm chống ngán, kích thích khẩu vị cho bữa cơm gia đình, nộm củ sen còn có thể trở thành một món ăn tiệc hấp dẫn, nhưng để bàn tiệc thêm phần trang trọng, đẹp mắt thì bạn nên kết hợp thêm vào món nộm một vài nguyên liệu như tôm, thịt. Ăn vừa quen vừa lạ, lại có tác dụng cải thiện chứng mất ngủ đáng kể.

>> Tham khảo: Cách làm nem chay kiểu mới

Chúc bạn thành công!

bep cong nghiep