Hôm nay chuyên mục món ngon mỗi ngày của Chin.vn sẽ hướng dẫn cách làm món nộm đu đủ xanh ngon tuyệt. Vị giòn giòn của cọng đu đủ xanh, tôm thịt đậm đà, kết hợp với nước chấm chua ngọt đậm đà, hứa hẹn đây sẽ làm món ngon tuyệt vời dành cho hè này.
1. Nguyên liệu làm nộm đu đủ xanh
- 1 trái đủ đủ xanh
- 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây
- 1 quả chanh
- 300g tôm sú
- Rau răm, lá húng quế
- Đậu phộng
- Tỏi , ơt, hành phi
2. Cách làm nộm đu đủ xanh
Bước 1: Đu đủ đem gọt vỏ rồi nạo thành sợi sau đó ngâm vào chậu nước lạnh đã cho sẵn một ít đường và vắt 1 quả tranh. Nước càng lạnh càng tốt để giúp cho đu đủ không bị thâm
Bước 2: Còn cà rốt các bạn đem thái sợi rồi đem trộn với đường. Hành tây thì thái mỏng
Bước 3: Tiếp tục cho tôm vào luộc bằng nước luộc thịt, tôm chín vớt ra, bóc vỏ, chẻ đôi tôm.
– Thái nhỏ húng quế và rau răm đã rửa sạch.
Bước 4: Pha nước chấm: cho đường và nước mắm theo tỷ lệ 2:2, sau đó thêm tỏi băm, vắt nước cốt chanh vào. Khuấy tan đường rồi nêm nếm lại vừa miệng.
– Tiếp theo đem trộn thịt, tôm với khoảng 1 muỗng nước chấm vừa pha, để khoảng 5 phút cho tôm thịt ngấm gia vị.
Bước 5: Cho hành tây, cà rốt, đu đủ vào cùng, rưới một ít nước chấm vào rồi trộn đều tất cả. Nếm thử lại một lần nữa để nộm có vị chua ngọt vừa miệng.
– Sau cùng rắc đậu phộng, hành phi và rau thơm lên trên, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm đã pha.
Phù, vậy là đã hoàn thành xong món mộn đu đủ xanh rồi đó.
Xem thêm các món ngon khác như: cách làm kim chi cải thảo, cách làm nộm dưa chuột, cách làm pate…