Cách làm sữa chua trân châu Hạ Long- món ăn giải khát hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều lợi khuẩn và dưỡng chất cần thiết. Mời các bạn cùng chuyên mục ẩm thực miền Bắc tìm hiểu qua bài viết dưới đây
Sữa chua trân châu hạ long có gì khác biệt
Sữa chua trân châu Hạ Long có những điểm khác biệt nổi bật so với các loại sữa chua trân châu khác:
- Nguồn gốc và công thức đặc biệt: Sữa chua trân châu Hạ Long có nguồn gốc từ thành phố biển Hạ Long, với công thức được truyền lại qua nhiều thế hệ. Hương vị đặc trưng của món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Hạ Long.
- Trân châu độc đáo: Trân châu Hạ Long thường được làm từ bột năng hoặc bột lọc, có độ dai vừa phải, mềm dẻo và không bị bở. Điểm đặc biệt là trân châu được áo một lớp nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng, tạo nên hương vị khác biệt so với các loại trân châu khác.
- Sữa chua tự nhiên: Sữa chua Hạ Long được làm từ sữa tươi nguyên chất, lên men tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản. Điều này giúp giữ được hương vị thơm ngon, chua dịu tự nhiên và tốt cho sức khỏe.
- Topping đa dạng và chất lượng: Ngoài trân châu và sữa chua, sữa chua trân châu Hạ Long còn được kết hợp với nhiều loại topping đa dạng và chất lượng như dừa khô, đậu phộng rang, nước cốt dừa, các loại thạch, trái cây tươi… mang đến sự phong phú về hương vị và màu sắc.
- Thương hiệu uy tín: Sữa chua trân châu Hạ Long đã trở thành một thương hiệu uy tín, được nhiều người yêu thích và tin tưởng. Các cửa hàng sữa chua trân châu Hạ Long luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm và phục vụ tận tình.
- Trải nghiệm ẩm thực độc đáo: Thưởng thức sữa chua trân châu Hạ Long không chỉ đơn thuần là thưởng thức một món ăn ngon mà còn là trải nghiệm một phần văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất Hạ Long.
Cách làm sữa chua trân châu Hạ Long thơm ngon
Sữa chua trân châu Hạ Long là món ăn vặt được yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của sữa chua, dai dai của trân châu và thơm ngon của nước cốt dừa. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu làm sữa chua trân châu (cho 4-5 ly)
Phần sữa chua
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa đặc
- 1 hộp sữa chua cái
- Nước sôi và nước nguội (tỷ lệ 1:1)
Phần trân châu
- 100g bột năng
- 30g đường
- 1 chút muối
Phần nước cốt dừa
- 200ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 1 ít muối
- 1 ống vani
Dụng cụ: Nồi, tô, chén, muỗng khuấy, rây lọc, lọ thủy tinh
Cách làm sữa chua trân châu Hạ Long
Làm sữa chua
- Trộn đều sữa tươi và sữa đặc trong nồi, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp ấm (khoảng 40 độ C) thì tắt bếp.
- Cho sữa chua cái hoặc men cái vào khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào hũ thủy tinh, ủ ấm trong vòng 6-8 tiếng hoặc đến khi sữa chua đông lại.
Cách làm sữa chua trân châu: Làm trân châu
- Trộn đều bột năng, bột gạo và đường.
- Từ từ đổ nước sôi vào, vừa đổ vừa nhào đến khi bột thành khối dẻo mịn.
- Chia bột thành từng viên nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt.
- Đun sôi một nồi nước, cho trân châu vào luộc đến khi nổi lên thì vớt ra, thả vào bát nước lạnh để trân châu dai giòn hơn.
Làm nước cốt dừa
- Cho nước cốt dừa, đường, muối và vani vào nồi, khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp nước cốt dừa trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sôi lăn tăn.
- Tắt bếp, để nguội.
Cách làm sữa chua trân châu bước thưởng thức
- Cho sữa chua vào ly, thêm trân châu và nước cốt dừa lên trên.
- Có thể trang trí thêm với trái cây tươi, dừa sấy hoặc rong biển vụn.
- Thưởng thức lạnh.
Lưu ý
- Nên chọn sữa tươi và sữa chua chất lượng để làm sữa chua ngon.
- Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Nên ủ sữa chua trong môi trường ấm áp, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nên để trân châu nguội hoàn toàn trước khi cho vào sữa chua.
- Có thể bảo quản sữa chua trân châu trong tủ lạnh từ 3-4 ngày.
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi về cách làm sữa chua trân châu sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích nhất