Cách nấu bún cá rô đồng Hà Nam đơn giản, dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Mời các bạn cùng chuyên mục ẩm thực miền Bắc tìm hiểu qua bài viết dưới đây

Sự khác biệt của bún cá rô đồng Hà Nam

Bún cá rô đồng Hà Nam nổi tiếng với hương vị thơm ngon, dân dã, mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực địa phương. Tuy cùng là món bún cá, nhưng bún cá rô đồng Hà Nam sở hữu những nét độc đáo riêng biệt, khiến nó khác biệt so với các loại bún cá khác trên khắp mảnh đất hình chữ S.

Sự khác biệt ở nguyên liệu chính

  • Cá rô đồng: Khác với các loại bún cá sử dụng cá lóc, cá basa, cá thu…, bún cá rô đồng Hà Nam sử dụng nguyên liệu chính là cá rô đồng – loại cá nhỏ, sống nhiều ở các ao hồ, sông suối trong khu vực.
  • Cá rô đồng có thịt ngọt dai, ít xương, khi nấu mang đến hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn.

Sự khác biệt ở nguyên liệu chính trong món bún cá rô đồng hà nam

Sự khác biệt ở cách nấu bún cá rô đồng Hà Nam

  • Nước dùng: Nước dùng bún cá rô đồng Hà Nam được ninh từ xương heo và cá rô đồng, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá rô.
  • Cá rô đồng: Cá rô đồng được rim hoặc chiên giòn, mang đến hai trải nghiệm hương vị khác nhau: rim đậm đà, béo ngậy hoặc giòn rụm, thơm lừng.
  • Rau ăn kèm: Bún cá rô đồng Hà Nam thường ăn kèm với các loại rau thơm đặc trưng như rau muống chẻ, hoa chuối bào, rau ngổ, tía tô,… tạo nên sự hòa quyện tinh tế trong hương vị.

Cách thưởng thức độc đáo

  • Mắm tôm: Bún cá rô đồng Hà Nam không thể thiếu mắm tôm, thứ gia vị góp phần tạo nên hương vị đậm đà, khó cưỡng cho món ăn.
  • Chanh ớt: Chanh ớt tươi giúp cân bằng vị béo ngậy của cá và nước dùng, tạo nên sự hài hòa trong tổng thể món ăn.

Cách nấu bún cá rô đồng Hà Nam chuẩn vị

Bún cá rô đồng là món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dân dã. Món ăn này không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.

Nguyên liệu nấu bún cá ro đồng Hà Nam

  • Cá rô đồng: 1 kg
  • Xương heo: 500 g
  • Cà chua: 5 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Rau thì là, hành lá, dọc mùng
  • Bột nghệ, nghệ tươi, tỏi, gừng
  • Bún tươi
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, mắm tôm, chanh, ớt

Cách nấu bún cá rô đồng Hà Nam chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá rô đồng: Rửa sạch, loại bỏ vảy và nội tạng. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ trong 30 phút.

sơ chế cá rô đồng

  • Xương heo: Rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi tanh.

Xương heo rửa sạch và chần qua nước sôi

  • Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
  • Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
  • Rau thì là, hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
  • Dọc mùng: Rửa sạch, thái sợi.
  • Tỏi, gừng: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách nấu nước dùng bún cá rô đồng

  • Cho xương heo vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt xương và hầm trong 1 tiếng.
  • Vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
  • Sau khi hầm xong, lọc lấy nước dùng, bỏ xương.
  • Cho cà chua, hành tây vào nồi nước dùng, nấu thêm 15 phút.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: muối, hạt nêm, đường.

cách nấu bún cá rô đồng phần nấu nước dùng

Chiên cá rô đồng

  • Vớt cá rô đồng ra khỏi nước ướp, lăn qua bột chiên giòn.
  • Cho dầu ăn vào chảo, chiên cá đến khi vàng giòn.
  • Vớt cá ra để ráo dầu.

Cách nấu bún cá rô đồng bước thưởng thức

  • Cho bún vào tô, xếp cá rô đồng chiên giòn lên trên.
  • Chan nước dùng nóng hổi, rắc thêm rau thơm, hành phi, ớt băm, mắm tôm và chanh tùy thích.

cách nấu bún cá rô đồng Hà Nam: thưởng thức

Mẹo

Xem thêm: Cách làm cá nướng bơ thơm ngon khó cưỡng

Xem thêm: Tử vi Thứ 4 ngày 27/12/2017 của Sư Tử và Xử Nữ

  • Nên chọn cá rô đồng tươi ngon, có kích thước vừa phải.
  • Để khử mùi tanh của cá rô đồng, có thể ướp cá với muối, chanh hoặc giấm trước khi chế biến.
  • Nên chiên cá rô đồng với lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
  • Có thể thêm mọc, chả cá vào món bún cá rô đồng để món ăn thêm phong phú.

Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi về cách nấu bún cá rô đồng Hà Nam sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích nhất