Cách nấu cà chua để được lâu đẻ sử dụng cà chua quanh năm như thế nào? Bởi cà chua thường dễ bị hỏng sau khi thu hoạch, nhất là vào mùa hè. Mời các bạn cùng chin.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây
Chọn lựa và sơ chế cà chua
- Chọn cà chua chín vừa tới Nên chọn cà chua chín cây, vỏ căng bóng, màu đỏ đều, không bị dập nát hay có dấu hiệu hư hỏng. Tránh chọn cà chua quá xanh hoặc quá chín, vì cà chua xanh sẽ khó nấu và cà chua quá chín sẽ nhanh bị nát.
- Rửa sạch và khử trùng dụng cụ: Rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy, để ráo nước. Khử trùng dụng cụ nấu nướng bằng nước sôi hoặc dung dịch khử trùng chuyên dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách nấu cà chua để được lâu
Xay nhuyễn cà chua
- Cắt bỏ phần cuống cà chua, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
- Cho cà chua vào nồi, thêm một ít nước (khoảng 100ml nước cho 1kg cà chua).
- Nấu sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 20-30 phút đến khi cà chua mềm nhừ.
- Tắt bếp, để nguội bớt.
- Xay nhuyễn cà chua bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay.
Cách nấu cà chua để được lâu nguyên quả
- Cắt bỏ phần cuống cà chua, rửa sạch một lần nữa.
- Cho cà chua vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt cà chua.
- Nấu sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 15-20 phút đến khi cà chua mềm và nứt vỏ.
- Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Bảo quản cà chua đã nấu
Sau khi đã biết cách nấu cà chua dùng được lâu. Giờ chúng ta cùng xem cách bảo quản nhé!
Xem thêm: Cách nấu cơm không dính nồi đơn giản không phải ai cũng biết
Xem thêm: Cách nấu cháo cá hồi không tanh thơm ngon và bổ dưỡng
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Cho cà chua đã nấu vào lọ thủy tinh đã được khử trùng, đậy kín nắp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Cà chua có thể bảo quản được trong khoảng 1-2 tuần.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Cho cà chua đã nấu vào lọ thủy tinh đã được khử trùng, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cà chua có thể bảo quản được trong khoảng 2-3 tháng.
- Bảo quản trong tủ đông: Cho cà chua đã nấu vào khuôn đá hoặc túi ziplock đã được khử trùng, chia thành từng phần nhỏ vừa ăn. Sau đó, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Cà chua có thể bảo quản được trong khoảng 6-12 tháng.
Lưu ý trong cách bảo quản
- Nên sử dụng muỗng, nĩa đã được khử trùng để lấy cà chua ra khỏi lọ.
- Không nên cho quá nhiều nước vào khi nấu cà chua để cà chua không bị loãng.
- Có thể thêm một ít muối hoặc đường vào cà chua trước khi bảo quản để giúp cà chua bảo quản được lâu hơn.
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi về cách nấu cà chua để được lâu sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích nhất