Cách nấu chè bắp Hội An với bị thanh ngọt của bắp hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, thêm chút bùi bùi của mè đậu phộng rang. Mời các bạn cùng chuyên mục ẩm thực miền Trung tìm hiểu qua bài viết dưới đây

Chè bắp hội An có hương vị gì khác với nơi khác

Chè bắp Hội An có hương vị khác biệt so với các nơi khác bởi một số yếu tố sau:

Nguyên liệu:

  • Bắp: Sử dụng bắp nếp Cẩm Nam, loại bắp đặc sản của Hội An nổi tiếng với vị ngọt thanh, dẻo thơm. Bắp được hái vào buổi sáng sớm, khi còn tươi non để giữ được độ ngon ngọt.
  • Nước cốt dừa: Sử dụng nước cốt dừa tươi nguyên chất, được nấu với lửa nhỏ để giữ được hương vị béo ngậy và thơm ngon.
  • Gia vị: Sử dụng đường phèn thay vì đường cát để tạo vị ngọt thanh tao và không gây gắt cổ.

Chè bắp hội An có hương vị gì khác với nơi khác

Cách nấu chè bắp

  • Bắp được bào mỏng thay vì xay nhuyễn để giữ được độ giòn dai và hương vị tự nhiên.
  • Nếp được nấu riêng và sau đó mới cho vào nồi chè để nếp không bị nát.
  • Chè được nấu với lửa nhỏ để bắp và nếp chín đều, thấm đẫm gia vị.

Cách thưởng thức

  • Chè thường được ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
  • Khi ăn, chè thường được chan thêm nước cốt dừa tươi, rắc đậu phộng rang và mè rang để tăng thêm hương vị.

Cách nấu chè bắp Hội An thơm ngon chuẩn vị

Chè bắp là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Tuy nhiên, chè bắp Hội An lại mang một hương vị đặc biệt, khác biệt so với các nơi khác. Vị ngọt thanh của bắp hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, thêm chút bùi bùi của đậu phộng rang và mè rang tạo nên một món chè vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

  • 2 trái bắp Mỹ (bắp non)
  • 100g nếp
  • 200ml nước cốt dừa
  • 100g đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 bó lá dứa
  • 50g đậu phộng rang
  • 20g mè rang
  • 1 muỗng canh bột năng

Cách nấu chè bắp Hội An

Sơ chế nguyên liệu

  • Bắp Mỹ tách hạt, bào mỏng. Nếp vo sạch, để ráo. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc. Đậu phộng rang giã nhỏ. Mè rang vàng.

Nấu chè

  • Cho nếp vào nồi, thêm nước và nấu chín. Vớt nếp ra, để nguội.
  • Cho cùi bắp bào vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt bắp và nấu chín.
  • Cho đường, muối vào nồi cùi bắp, khuấy đều cho tan.
  • Hòa tan bột năng với một ít nước, cho vào nồi chè bắp và khuấy đều cho đến khi chè sánh lại.
  • Cho nếp đã nấu chín vào nồi chè, khuấy đều.

"</p

  • Cho lá dứa vào nồi chè, nấu thêm 5 phút cho chè dậy mùi thơm.
  • Tắt bếp, múc chè ra chén.

Cách nấu chè bắp phần thưởng thức

  • Chan nước cốt dừa lên trên, rắc đậu phộng rang và mè rang lên trên.
  • Có thể thêm đá bào nếu thích ăn lạnh.

Mẹo:

Xem thêm: Thống kê XSBP 6/11/2021 chốt số Bình Phước hôm nay

Xem thêm: Thống kê kết quả XSMN hôm nay thứ 3 ngày 12 – 04 – 2015

  • Nên chọn bắp Mỹ non để chè có vị ngọt thanh hơn.
  • Có thể cho thêm trân châu hoặc thạch vào chè để tăng thêm hương vị.
  • Nấu chè với lửa nhỏ để chè không bị nát.

Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi về cách nấu chè bắp Hội An sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích nhất