Cách nấu hạt sen mau mềm chỉ trong tích tắc, giúp bạn tiết kiệm thời gian và tạo ra những món ăn ngon hoàn hảo cho gia đình. Mời các bạn cùng chin.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây
Chọn và sơ chế hạt sen
Việc chọn và sơ chế hạt sen cũng là 1 trong những mẹo giúp khi nấu hạt sen sẽ nhanh mềm hơn
Chọn hạt sen
- Nên chọn hạt sen tươi, có màu trắng đục, hạt đều, chắc và có mùi thơm nhẹ.
- Tránh chọn hạt sen bị sứt mẻ, có đốm đen hoặc bị mốc.
Cách nấu hạt sen mau mềm với bước sơ chế
– Hạt sen tươi có thể rửa sạch và nấu trực tiếp.
– Hạt sen khô cần được ngâm nước trước khi nấu. Thời gian ngâm hạt sen khô phụ thuộc vào độ cứng của hạt:
- Hạt sen mềm: Ngâm 2-3 tiếng.
- Hạt sen cứng: Ngâm 4-6 tiếng hoặc qua đêm.
– Nên ngâm hạt sen với nước ấm hoặc nước nóng để hạt sen nhanh mềm.
– Có thể thêm một chút muối hoặc baking soda vào nước ngâm để giúp hạt sen trắng hơn.
Cách nấu hạt sen mau mềm
Nấu bằng nồi thường
- Cho hạt sen đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập hạt.
- Thêm một chút muối hoặc đường vào nồi.
- Đun sôi nồi nước, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm hạt sen trong khoảng 30-45 phút.
- Hạt sen sẽ mềm khi dùng tay ấn nhẹ vào thấy bở.
Cách nấu hạt sen mau mềm bằng nồi áp suất
- Cho hạt sen đã ngâm vào nồi áp suất, đổ nước ngập hạt.
- Thêm một chút muối hoặc đường vào nồi.
- Nấu hạt sen với mức áp suất cao trong khoảng 15-20 phút.
- Sau khi van xả áp suất tự động, mở nồi và kiểm tra xem hạt sen đã mềm hay chưa. Nếu chưa mềm, có thể tiếp tục nấu thêm vài phút.
Xem thêm: Mẹo chữa xôi bị nhão đơn giản, hiệu quả ai cũng nên biết
Xem thêm: Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon chỉ trong tích tắc
Mẹo nấu hạt sen nhanh mềm
- Dùng tăm châm vào hạt sen trước khi nấu: Cách này giúp nước dễ dàng thấm vào bên trong hạt sen, giúp hạt sen nhanh mềm hơn.
- Nấu hạt sen cùng với xương: Hạt sen sẽ được ninh nhừ và thơm ngon hơn khi nấu cùng với xương gà, xương heo hoặc xương bò.
- Thêm một chút baking soda vào nước nấu: Baking soda có tác dụng làm mềm hạt sen và giúp hạt sen trắng hơn.
Một số lưu ý với cách nấu hạt sen mau mềm
- Không nên cho đường vào nồi nấu hạt sen khi hạt sen chưa mềm. Đường có thể làm cho hạt sen lâu chín hơn.
- Nên nêm nếm gia vị cho hạt sen sau khi đã nấu chín.
- Hạt sen nấu chín có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày.
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi về mẹo nấu hạt sen mau mềm sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích nhất