Cách nấu thịt bò nhanh mềm, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò. Mời các bạn cùng chin.vn tìm hiểu qua bài viết dưới đây
Chọn và sơ chế nguyên liệu
Chọn và sơ chế nguyên liệu là 2 phàn rất quan trọng trong cách nấu thịt bò nhanh mềm. Cụ thể:
Chọn phần thịt bò phù hợp
- Nên chọn các phần thịt bò có nhiều vân mỡ: Gầu, bắp bò, nạm, thăn… là những phần thịt bò lý tưởng để hầm, kho, nấu canh bởi chúng chứa nhiều mô mỡ, giúp thịt mềm mại và ngọt vị hơn.
- Tránh chọn thịt bò quá nạc: Thịt bò nạc thường dai và bở, khi nấu sẽ mất đi độ mềm ngon.
Sơ chế thịt bò đúng cách là 1 trong cách nấu thịt bò nhanh mềm
- Loại bỏ gân, mỡ thừa: Gân và mỡ thừa sẽ khiến thịt bò dai và mất đi hương vị.
- Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn: Miếng thịt bò càng nhỏ, thời gian nấu chín càng ngắn.
- Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với gia vị trước khi nấu giúp thịt thấm gia vị và mềm mại hơn. Bạn có thể ướp thịt bò với các loại gia vị như: nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm, dầu hào, ngũ vị hương…
Bí quyết trong cách nấu thịt bò nhanh mềm
- Sử dụng rượu trắng hoặc bia: Rượu trắng hoặc bia có tác dụng làm mềm thịt bò và khử mùi hôi hiệu quả. Ướp thịt bò với rượu trắng hoặc bia trong 15-20 phút trước khi nấu.
- Thêm đu đủ xanh: Enzyme trong đu đủ xanh giúp phá vỡ các mô cơ trong thịt bò, khiến thịt mềm mại hơn. Cho một ít đu đủ xanh vào nồi hầm cùng thịt bò.
- Sử dụng nồi áp suất: Nồi áp suất giúp giảm thời gian nấu chín thịt bò đáng kể, đồng thời giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất của thịt.
- Hầm thịt bò với lửa nhỏ: Hầm thịt bò với lửa nhỏ giúp thịt chín đều và mềm mại hơn.
Xem thêm: Cách nấu cơm không dính nồi đơn giản không phải ai cũng biết
Xem thêm: Cách nấu cà chua để được lâu dùng cả năm không hỏng
Một số lưu ý khi nấu thịt bò
- Không nên thêm nước lạnh vào nồi thịt bò đang sôi: Việc thêm nước lạnh sẽ khiến thịt bò bị dai. Nếu cần thêm nước, hãy sử dụng nước nóng hoặc nước hầm.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nên nêm nếm gia vị cho thịt bò trong quá trình nấu để đảm bảo hương vị vừa ăn.
Có thể thêm các loại rau củ quả yêu thích vào nồi hầm thịt bò để tăng thêm hương vị và dưỡng chất. - Có thể thêm các loại rau củ quả yêu thích vào nồi hầm thịt bò để tăng thêm hương vị và dưỡng chất.
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi về mèo nấu thịt bò nhanh mềm sẽ mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích nhất