Khác với cơm rang Việt Nam, cơm rang kiểu Thái không hề khô mà lại còn có vị ngọt và thơm của dứa, bùi bùi của hạt điều và đậm đà của thịt với tôm.
Xem thêm cách làm kimbap ngon
Nguyên liệu
- 2 thìa dầu
- 30g bơ
- 3 củ hành bóc vỏ băm nhuyễn
- 3 nhánh tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
- 100g ức gà bỏ xương cắt miếng nhỏ, ướp với ½ thìa dầu vừng, ¼ thìa xì dầu
- 6 con tôm bóc vỏ, bỏ đầu cắt miếng nhỏ
- 350g cơm nguội
- 100 dứa cắt miếng nhỏ
- 2 thìa lạc rang
- 1 thìa nho khô
- Rau mùi
Tham khảo cách làm bánh bông lan ngon
Sốt
Trộn lẫn: 1 thìa nhỏ bột nghệ + 1 thìa canh nước dứa + 1 thìa canh nước mắm
Thực hiện:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, bơ vào đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm.
Thêm thịt gà vào xào chín, tiếp tục cho tôm vào đảo nhanh tay đến khi tôm vừa chín tới.
Cho cơm vào đảo và cùng với nước sốt đến khi cơm săn và nước sốt bao đều hạt cơm.
Cho dứa, lạc, nho khô vào đảo đều khoảng 2 phút nữa.
Có thể bạn thích cách làm sushi ngon
Dứa sau khi khoét nhân, để lại vỏ để làm bát. Trút cơm vào vỏ dứa, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên.