1. Hàu son.
Những con hàu son (hay vẹm) – đặc sản biển trên đảo Lý Sơn với ruột màu đỏ hồng có ở nhiều ở gành đá. Chúng sống trong lớp cát san hô, hình bầu dục và lớn hơn ngón tay cái.
Hàu son có thể chế biến thành nhiều món như hấp, xào, nướng bơ tỏi… Nhưng với người dân Lý Sơn, hàu son xào đu đủ đã trở thành món ăn truyền thống có mặt trong hầu hết bữa ăn ngày cưới, giỗ chạp.
Đây là loài cua sống hoang dại trong những kẽ đá, trông xù xì, hoang dã, có sức chịu đựng nắng nóng. Trước đây đến đảo không dễ dàng tìm ăn món cua này bởi chúng chỉ bò ra khỏi hang hốc sau cơn giông. Ngày nay dân đảo đã nhân giống và nuôi, tạo không gian tự nhiên cho chúng.
Thường cua này được nướng lên để giữ nguyên vẹn hương vị. Sau khi bóc lớp vỏ cháy bên ngoài, bạn sẽ thấy lớp thịt cua dày, trắng nõn, thơm nức. Chấm thịt cua cùng với muối tiêu chanh, nhấm nháp vị ngọt đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt so với các loại cua khác. Đây là một đặc sản biển bạn không thể bỏ qua khi đến Lý Sơn.
3. Gỏi tỏi.
Để làm gỏi, thân tỏi được cắt thành từng khúc, ngâm vào nước cho sạch, rồi luộc tới chín, để nguội cho bớt mùi nồng.
Vị bùi của bánh quyện cùng vị thơm nồng của tỏi, thanh mát của các loại rau thơm tạo thành món ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn trong những ngày nắng nóng.
4. Cá tà ma.
Đây là loại cá thân dẹt, màu nâu đen, chủ yếu sống ở các gành rạn đá và rất khó đánh bắt. Cá tà ma có thể dùng chế biến thành các món nướng, canh chua, canh hẹ, lẩu hay cháo đều rất ngon và bổ dưỡng.
